El cromo es un mineral indispensable para todas aquellas personas que padecen de diabetes o arteriosclerosis así como elevadas cifras de triglicéridos y colesterol. Los hábitos alimenticios erróneos con deficiencias en este mineral favorecen la aparición de enfermedades (diabetes, alteraciones cardíacas, endurecimiento de las arterias, etc., que podrían ser evitadas con una dieta adecuada.
El cromo es muy difícil de absorber puesto que tan sólo el 3% del total ingerido será asimilado por el organismo. El cromo forma parte del denominado Factor de Tolerancia a la Glucosa (GTF), con muy importantes funciones orgánicas, entre ellas el de regular los niveles de glucosa en sangre. La mejor forma de tomar cromo en suplementos es utilizar el cromo GTF puesto que su biodisponibilidad y efectividad es muy superior a la de cualquier otro.
Lo encontraremos en la levadura de cerveza, el diente de león, algunas plantas medicinales como las hojas de nogal y eucalipto, entre otras, los berros, la melaza, el limón, el pomelo, la alfalfa, los cereales integrales, el aceite de maíz, las carnes y los mariscos.

FUNCIONES QUE DESEMPEÑA
- Está involucrado en el metabolismo de la glucosa y la síntesis de aminoácidos y colesterol.
- Es, junto al hierro, elemento transportador de proteínas.
- Es un protector arterial, controlando los niveles de colesterol en sangre e impidiendo la formación de placas en las arterias coronarias.
- Es, como se ha comentado, parte del Factor de Tolerancia a la glucosa, que regula los niveles de azúcar en sangre.

SU DEFICIENCIA PUEDE PROVOCAR
- Problemas cardiocirculatorios que sobrevienen como consecuencia de los elevados niveles de colesterol en sangre con la consiguiente formación de placas ateromatosas.
- Incremento de las grasas en sangre.
- Alteración en el metabolismo de los aminoácidos.
- Alteración en el metabolismo de los azúcares.

CAUSAS QUE FAVORECEN SU DEFICIENCIA
- Una dieta rica en azúcares refinados y alimentos procesados.
- Diabetes.
- Alcoholismo.
- Dietas de adelgazamiento muy prolongadas.

TOXICIDAD
La toxicidad del cromo que procede de la dieta es inusual ya que se absorbe muy poco. Sin embargo, la exposición prolongada al polvo de cromo (industrial) está relacionada con el cáncer de pulmón.

DOSIS RECOMENDADAS
Con una dieta rica en cereales integrales, levadura de cerveza, etc., no es necesaria la suplementación. En dosis terapéuticas -y siempre bajo el seguimiento de un profesional- se llegan a tomar de 200 a 2.000 mcg.

NUTRIENTES SINÉRGICOS
- Vitamina B-1.
- Vitamina B-2.
- Cisteína.
- Glicina.
- Ácido glutámico.
- Ácido nicotínico.
- Manganeso.
- Zinc .


José Ramón Llorente
Presidente de la "Sociedad Española de Nutrición Ortomolecular".

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La Medicina Ortomolecular se basa en el convencimiento de que si al organismo se le proporcionan los micronutrientes necesarios para su correcto funcionamiento muchas de las llamadas enfermedades no se manifestarían. Por tanto, es preciso asegurarse de que contamos con ellos en la proporción y cantidad adecuadas. Una sección elaborada por el Presidente de la Sociedad Española de Nutrición Ortomolecular. Las personas interesadas en contactar con José Ramón Llorente o la Sociedad Española de Nutrición Ortomolecular pueden llamar al 96 392 41 66.