Antes de dar por completado este minicurso sobre Nutrición Ortomolecular debemos aún hablar de algunos minerales más y de tres nuevas vitaminas del grupo B que no se mencionaron en su momento al hablar de ellas ya que en realidad aún está en entredicho por diversos expertos si pueden considerarse con total propiedad vitaminas en el sentido estricto de la palabra. De hecho, su uso es muy poco frecuente y en España -al menos hoy- no están disponibles como suplementos, lo que las convierte en sustancias que se utilizan poco. No obstante, como quiera que sus características y propiedades sí sugieren que se trata de vitaminas del grupo B no queremos obviar comentarlas una vez hechas las advertencias debidas.

La vitamina B13 o ácido orótico
Apenas hay información de cómo es absorbida en el organismo ni de las causas que pueden provocar su deficiencia.
Podemos encontrarla, en todo caso, en las raíces comestibles y en el suero o porción líquida de la leche cortada.

PARA QUÉ SIRVE
- Es utilizada en el organismo para poder metabolizar el ácido fólico y la vitamina B12.
- Es una vitamina eficaz para tratar el exceso de ácido úrico pues favorece su solubilidad.
- Está presente en el metabolismo del ADN y ARN.
- Sirve como elemento transportador de minerales en el organismo.
- Parece que puede ayudar en el mantenimiento y restauración de algunas células específicas.

DOSIS RECOMENDADAS
No es una vitamina que se use con frecuencia pero es que tampoco es frecuente su deficiencia. Por otra parte, su dosis no está fijada ni en los casos de una nutrición óptima ni en el caso de una aplicación ortomolecular. Su uso terapéutico debe ser siempre supervisado por un profesional de la salud.

NUTRIENTES SINÉRGICOS
Complejo de minerales.

La importancia de la vitamina B15
La vitamina B15 o Ácido pangámico se descubrió en 1951, año en que se consiguió aislar por primera vez. Posteriormente se comprobaría que se trata de una sustancia presente en numerosas plantas. Actualmente no tiene establecidos los requisitos mínimos diarios como el resto de las vitaminas. En cualquier caso, tiene algunas similitudes con la E ya que también posee acción antioxidante y es hidrosoluble.
Hoy día son los rusos quienes más han trabajado con esta vitamina y su fascinación por ella es creciente; de hecho, es utilizada con frecuencia por los deportistas. Sin embargo, en otros lugares -como Estados Unidos- ha sido retirada del mercado en sus formas de ácido pangámico y pangamato de calcio.
Su actividad es mayor cuando es utilizada conjuntamente con las vitaminas A y E.
Las principales fuentes naturales de esta vitamina son la levadura de cerveza, el arroz integral, los granos integrales, las semillas de calabaza y las semillas de sésamo.
La verdad es que no se conoce muy bien aún cómo es absorbida y almacenada pero las cantidades sobrantes de esta sustancia son al parecer eliminadas con la orina, las heces y la respiración.

PARA QUÉ SIRVE
- Neutraliza el deseo de tomar alcohol.
- Protege frente a los agentes contaminantes.
- Acelera la recuperación frente a la fatiga.
- Alivia los síntomas de la angina de pecho y el asma.
- Evita la resaca.
- Está presente en la síntesis de las proteínas.
- Protege al hígado de la cirrosis.
- Prolonga la vida celular.
- Reduce los niveles de colesterol.
- Mejora el funcionamiento del sistema neuroglandular.
- Mejora la circulación sanguínea.

SÍNTOMAS CARENCIALES DE SU DÉFICIT
- Aumenta la posibilidad de sangrado así como de sufrir hematomas con cierta facilidad.
- Mayor probabilidad de contraer infecciones.
- Riesgo de padecer reumatismo.

ENEMIGOS
- Dilución en agua.
- La acción del calor, la luz y la cocción.

DOSIS RECOMENDADAS
No hay oficialmente establecida una dosis en cuanto a su uso aunque en suplementos se usan de 50 a 150 mgs. diarios. Algunas personas afirman haber sufrido ciertas molestias al comienzo de su ingesta -como náuseas- aunque luego desaparecen.
Su uso terapéutico debe ser siempre supervisado por un profesional de la salud.

TOXICIDAD
No es conocida.

NUTRIENTES SINÉRGICOS
- Vitamina A.
- Vitamina B.
- Complejo C.
- Vitamina E.


José Ramón Llorente
Presidente de la "Sociedad Española de Nutrición Ortomolecular".

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