La piel está formada por diferentes tejidos que, unidos, forman un órgano con actividades muy importantes y específicas. De hecho, es el mayor del cuerpo tanto en tamaño como en peso pues abarca más de 2 metros? y pesa entre 4.5 y 5 kilos. La piel se presenta en tres capas fundamentales:
La epidermis. Es la capa más fina y externa. Podría decirse que se subdivide a su vez en otras dos: una más externa que actúa de revestimiento y es una verdadera barrera frente al calor, la luz y los agentes patógenos y otra más interna de gran valor biológico ya que participa en la protección de la piel, en la permeabilidad y en la producción de melanocitos, las células encargadas de producir melanina -el pigmento que da color a la piel-; alojan además a células que forman parte del sistema inmunitario (células de Langerhans) y del sistema del tacto (células de Merkel).
La dermis. Más gruesa que la anterior está compuesta por tejido conectivo con colágeno y fibras elásticas. En esta parte se encuentra una pequeña cantidad de tejido adiposo, folículos pilosos, glándulas sebáceas y los conductos de las glándulas sudoríparas. La dermis es la que le proporciona a la piel su carácter elástico y su resistencia.
La hipodermis. Se trata de la capa más interna y está compuesta por tejido conectivo y adiposo. Actúa de vía de acceso para los vasos sanguíneos y los nervios que se dirigen hacia la epidermis.

FUNCIONES DE LA PIEL
La piel tiene diferentes funciones. Son éstas:
-Protección. La piel protege a los órganos internos amortiguando las agresiones externas. Además impide la penetración de líquidos (impermeabilidad) si bien puede absorber diferentes sustancias como los aceites. Además, es una barrera frente a las agresiones bacterianas, la deshidratación y las radiaciones ultravioletas.
-Secreción y depuración. El sudor es un excelente depurador siendo numerosas las sustancias de desecho que se pueden eliminar por esta vía. En 24 horas se pueden eliminar cantidades que van desde los 600 hasta los 1.300 gramos dependiendo de la temperatura exterior, el ejercicio físico, la cantidad de líquido ingerido o el estrés al que esté uno sometido.
Otra importante secreción es la de las glándulas sebáceas que producen un producto llamado sebo que proporciona flexibilidad e impermeabilidad a la piel. Además, permite la eliminación de los productos de fermentación intestinal procedentes de la digestión hepática.
-Regulación de la temperatura. La temperatura del cuerpo debe ser constante -mantenerse dentro de unos límites- y ello es posible merced precisamente a la intervención de la piel ya que se encarga de la evaporación del agua.
-Sentido del tacto. Es una de las funciones más representativas de la piel. Toda su superficie es apta para captar las impresiones que proceden del exterior. La piel es como una gran terminación nerviosa desplegada con zonas especializadas como las yemas de los dedos, dotadas de una extrema sensibilidad, mientras que las mejillas, por ejemplo, perciben de forma específica el calor.
-Actividad inmunitaria. Algunas células epidérmicas son componentes importantes del sistema inmunitario además de actuar como barrera natural frente a las agresiones, como ya se ha comentado.
Síntesis de la vitamina D. A partir de sustancias contenidas en la dieta y por la acción de la luz ultravioleta sobre la piel se produce la síntesis de vitamina D3.

RECUERDE QUE...
...la piel es un órgano vivo por lo que es indispensable mantenerlo en buenas condiciones higiénicas.
...debe evitar los jabones que alteren el pH de la piel ya que ocasionan graves daños a nuestra barrera natural frente a muchos elementos.
...es mucho más recomendable secarse con un albornoz o una toalla que hacerlo frotando pues así agredimos a la piel.
...debemos mantener la piel hidratada con buenos productos.
...si hay alguna patología -como acné o eccema- es recomendable valorar la posibilidad de que exista una alergia alimenticia.

ALIMENTOS PERJUDICIALES
Los azúcares. Los azúcares se transforman en depósitos de grasa acumulándose y favoreciendo la aparición de celulitis. Y cuando se tiene acné son peor tolerados aún.
La leche. Puede provocar el empeoramiento en algunas patologías. La sal. Su consumo excesivo favorece la dermatitis y la inflamación de las glándulas sebáceas además de provocar la retención de líquidos.
La grasa saturada. La ingesta de grasa saturada es responsable del agravamiento de muchas patologías de la piel además de favorecer los procesos inflamatorios.
El alcohol. Produce vasodilatación a nivel dérmico lo que incrementa el picor, el enrojecimiento y las molestias de la psoriasis, el acné, los eccemas y otras muchas patologías que cursan con cuadros inflamatorios de la piel.

ALIMENTOS ADECUADOS
Las frutas. Dado que favorecen la eliminación de toxinas por vía renal descongestionan el trabajo de la piel como órgano eliminador. Además son una buena fuente de vitaminas y minerales. Las frutas amarillas y naranjas son una buena fuente de vitamina A.
El germen de trigo, los frutos secos y el aguacate. Contienen vitamina E que, junto a la vitamina A, son indispensables para la salud de la piel.
El pepino. Contiene azufre, una sustancia que actúa de forma sorprendentemente positiva en el acné utilizado en zumos o por vía tópica.
Las verduras. Aunque en general está muy aconsejada su utilización hay determinadas verduras como la lechuga o el apio que están además muy aconsejadas en la psoriasis.
La soja. Contiene ácidos grasos omega-3 con acción antiinflamatoria.

COMPLEMENTOS
Azufre. Es necesario para que la piel se mantenga en buenas condiciones. Además, al ser un antioxidante protege frente a los radicales libres.
Complejo B. Participa en el metabolismo de las proteínas, constituyente básico de los tejidos de la piel.
Ácidos grasos omega-3. Tienen acción antiinflamatoria y habrá que tenerlos en cuenta para tratar afecciones como la psoriasis, el eccema tópico o las dermatitis.
Vitamina C. Actúa como antioxidante y produce acción antiinflamatoria.
Vitamina A. Es necesaria para mantener en buen estado la piel. Además, se puede utilizar específicamente en los casos de acné o psoriasis con éxito; sin embargo, debemos tener en cuenta que es una vitamina liposoluble y, por tanto, el exceso se almacena -sobre todo en el hígado- lo que puede ocasionar graves daños si el tratamiento no es supervisado por un profesional.
Vitamina B6. El acné y la dermatitis seborreica responden muy bien a los tratamientos con esta vitamina, sobre todo si se aplica de forma tópica.
Ácido fólico. Hay deficiencias de esta sustancia en pacientes con psoriasis. Unido a la vitamina B6 ayuda a controlar la pérdida de pigmentación que se da en el vitíligo.
PABA (Ácido paraaminobenzoico). Se utiliza con resultados muy buenos para el tratamiento del vitíligo.
Vitamina B8. Se utiliza para el tratamiento de la dermatitis seborreica.
Vitamina D3. Las cremas con esta sustancia han demostrado su eficacia en la psoriasis reduciendo la escamosidad de la piel.
Zinc. Casi todos los trastornos de la piel mejoran con el aumento en la ingesta de este mineral.
Silicio. Es indispensable para la piel.
Fenilalanina. Facilita la recuperación de la pigmentación de la piel. Aumenta su actividad si se utiliza de forma tópica unido al cobre.
Ácido gammalinoleico. Mantiene la piel suave y sensible.

(Este artículo tiene carácter puramente orientativo e ilustrativo por lo que nunca puede considerarse ni utilizarse como tratamiento frente a las alteraciones que aquí se describen. Corresponde a los profesionales de la salud emplear las herramientas que consideren adecuadas para cada persona.)


José Ramón Llorente
Presidente de la "Sociedad Española de Nutrición Ortomolecular".

 

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La Medicina Ortomolecular se basa en el convencimiento de que si al organismo se le proporcionan los micronutrientes necesarios para su correcto funcionamiento muchas de las llamadas enfermedades no se manifestarían. Por tanto, es preciso asegurarse de que contamos con ellos en la proporción y cantidad adecuadas. Una sección elaborada por el Presidente de la Sociedad Española de Nutrición Ortomolecular. Las personas interesadas en contactar con José Ramón Llorente o la Sociedad Española de Nutrición Ortomolecular pueden llamar al 96 392 41 66.