Eliminar o reducir la ingesta de hidratos de carbono refinados y la proteína y grasa animal reduce el colesterol “malo”

  Que las dietas basadas en proteínas animales y bajas en hidratos de carbono –como la propuesta en su día por el finado Robert Atkins– permiten adelgazar se sabe desde hace décadas pero sus críticos alegaban que no reducen el nivel de colesterol "malo"...