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 El
brécol hace que las células cancerosas "se suiciden"
Una investigación del Institute of Food Research (IFR) británico ha demostrado
que el brécol puede hacer que las células precancerosas se autodestruyan, proceso
de "suicidio" que se conoce como apoptosis. En pruebas de laboratorio realizadas
por el IFR con cultivos de células se ha demostrado que el brécol triturado añadido
a las células cancerosas puede provocar la apoptosis.
Ian Johnson,
director del proyecto, ha explicado: "Actualmente la apoptosis es una gran
novedad para los científicos. Es un proceso muy interesante que nos acerca un
paso más al conocimiento de porqué las frutas y verduras son buenas en las dietas
contra el cáncer. Y aunque aún queda mucho trabajo por hacer, el estudio del brécol
es una prueba más de que las verduras de hoja verde tienen propiedades anticancerosas"
Mayor información en: Ian Johson. INSTITUTE OF FOOD RESEARCH.
Norwich research Park, Conley Lane, Norwich. United Kingdom NR4 7UA. Tel: +44
1603 255 000. Fax: +44 1603 507 223
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