Comer queso en las comidas protege la dentadura contra la caries
Comer queso al final o durante la comida protege la dentadura contra la caries, según un informe de la Fundación para la Nutrición Británica. El estudio -denominado "Salud oral: dieta y otros factores"- indica que los componentes del queso pueden evitar la producción de ácidos en la superficie dental que tiene lugar tras el consumo de productos que contienen azúcar.
Otra de las conclusiones es que la frecuencia con que se consumen los hidratos de carbono, particularmente los azúcares, es el factor dietético que más influye en el desarrollo de la caries. Así, un consumo frecuente y en pequeñas dosis de alimentos que contienen azúcares perjudica más a los dientes que tomar la misma cantidad durante sólo una comida.

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