Octubre 2016

Los peligros de cocer y freír los alimentos

El hombre es el único animal que cocina sus alimentos aunque otros que ha domesticado -como los perros y gatos- y algunos estrechamente relacionados con él -como las ratas gaviotas, palomas o insectos- los consuman si se ponen a su...
Febrero 2016

La presunta inocuidad de muchos alimentos no está constatada

La industria agroalimentaria –al igual que la farmacéutica– no solo ha conseguido avalar “científicamente” la presunta seguridad de muchos productos cuya inocuidad y beneficios son manifiestamente discutibles sino incluso bloquear o desprestigiar las informaciones que ponen en entredicho sus aseveraciones....
Noviembre 2015

Alimentos antiinflamatorios

La inflamación es un proceso natural que activa el sistema inmune en momentos puntuales a fin de facilitar la reconstrucción de tejidos dañados o permitir el rápido paso de sus células de defensa en caso de infección pero que puede...