Abre el primer mercado de abastos orgánico de Madrid: El Huerto de Lucas

Ubicado en la madrileña calle San Lucas -en pleno barrio de Chueca- acaba de abrirse en la capital un singular mercado de comida orgánica que cuenta con más de 450 metros cuadrados dedicados al cuidado de la salud y el medio ambiente a través de la alimentación. Bautizado como El Huerto de Lucas cuenta con una panadería, una charcutería, un puesto de frutas y verduras, una carnicería-pollería, un puesto de germinados y zumos, otro de cafés y tés y una heladería. Se trata de una plaza de abastos tradicional en la que todos los puestos han sido cuidadosamente seleccionados y en los que sus creadores aseguran que se venderán exclusivamente productos orgánicos de alta calidad. A ello se suma un “puesto de temporada” que ofrecerá productos como algas, setas o castañas -en función de la época del año- y una “tienda de producto seco” con cereales, productos envasados, conservas y bodega. Asimismo cuenta con una cantina orgánica a cargo del chef Javier Muñoz-Calero que anuncia una “cocina honesta con ingredientes de mercado y una carta de platos sencillos elaborados con productos ecológicos y cocciones bajas y rápidas” que se pueden disfrutar en el propio mercado o llevarse envasados a casa. Una excelente iniciativa que esperemos triunfe y sea imitada.