El aceite de oliva virgen combate la Helicobacter pylori

 

El aceite de oliva virgen actúa frente a la Helicobacter pylori, bacteria considerada la causa de la mayor parte de las úlceras de estómago y gastritis crónicas. Al menos “in vitro”. Así lo ha demostrado un equipo del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) dirigido por Manuel Brenes en los laboratorios del Instituto de la Grasa de Sevilla en un trabajo que acaba de publicar Journal of Agricultural and Food Chemistry. Según el mismo esa propiedad se debe a dos polifenoles amargos, dos conocidos glucósidos secoiridoides: el ácido elenólico y el tirosol. El experimento se efectuó con aceites de oliva virgen de diferentes variedades de aceituna sobre ocho cepas de Helicobacter pylori, tres procedentes de colecciones de cultivos y cinco de aislamientos de origen clínico que obtuvieron investigadores del sevillano Hospital de Valme. Hace falta ahora probar ese efecto en seres humanos pero para Brenes todo apunta a que el aceite de oliva virgen tiene esa propiedad que se añadiría a las muchas ya conocidas.