El aceite de oliva y las verduras previenen la artritis reumatoide

 

Una dieta rica en aceite de oliva y verduras previene la aparición de la artritis reumatoide, enfermedad caracterizada por la inflamación de los tejidos que rodean las articulaciones.
La investigación -realizada por un equipo de la Universidad de la Facultad Médica de Atenas- comparó las dietas de las personas que padecían este tipo de artritis con aquellas que no la habían desarrollado. Los datos sugieren que quienes consumen poco o nada de aceite de oliva tenían 2,5 veces más riesgo de padecer la dolencia. Además, las personas que ingerían mayor cantidad de verduras cocidas tenían un 75% menos de probabilidades de desarrollar la artritis.
Los investigadores creen que el aceite de oliva es rico en antioxidantes naturales que actúan contra la inflamación que caracteriza la enfermedad.