El arroz de levadura roja previene los infartos y el cáncer 

El arroz de levadura roja -habitual en la cocina china- parece proteger la salud cardiovascular y prevenir el cáncer. Al menos así lo sugiere un reciente estudio clínico que acaba de ser publicado en el American Journal of Cardiologytras seguirdurante 5 años en 60 hospitalesa 5.000 personasde entre 18 y 70 años que habían sufrido ya un ataque al corazón a los que se dio a consumir un extracto purificado del mismo. Según el equipo de investigadores, dirigido por David M.Capuzzi -director del Cardiovascular Disease Prevention Program del Jefferson's Myrna Brind Center (EEUU)- y Zonliang Lu -del Fywai Hospital de la Academia China de Ciencias Médicas- el riesgo de sufrir otro infarto disminuye en un 45%, la mortalidad por tal causa un 33% y la de morir por cáncer un 66%. Sin apenas efectos adversos. Los propios responsables del estudio están sorprendidos de tan notables cualidades terapéuticas.