El café "desatasca" las arterias

Tras valorar los análisis de 25.138 personas sin signos de enfermedad cardíaca a los que se realizaron diferentes pruebas médicas -incluyendo una tomografía cardiaca multidetector para determinar los niveles de calcio de sus arterias coronarias- un equipo del Hospital Samsung Kangbuk de Seúl (República de Corea) ha llegado a la conclusión de que el café "desatasca" las arterias. Y lo coligieron tras valorar el nivel de calcio depositado en ellas y la cantidad de café ingerido por las personas analizadas además de tener en cuenta otros factores como el tabaquismo, el índice de masa corporal, su consumo de alcohol, la actividad física, los antecedentes familiares y el consumo de frutas, verduras y carnes rojas y procesadas.

Los participantes fueron divididos en grupos: los que no lo consumían, los que tomaban una taza al día, los que ingerían 2 o 3, los que tomaban 4 o 5 y los que bebían más aún. Los investigadores creen que la causa es que el consumo de café se asocia a un menor riesgo de diabetes tipo 2 al mejorar la sensibilidad a la insulina y la función de las células β. El trabajo -cuyos resultados son muy discutibles- se ha publicado en Heart