El mosto protege de las radiaciones

 

Los flavonoides contenidos en el mosto de las uvas ecológicas –es decir, cultivadas sin fertilizantes  industriales ni pesticidas- protegen de los efectos negativos de las radiaciones. Así lo ha constatado al menos en ratas de la raza wistar un equipo de investigación conjunta de la Universidad de León y de la Universidad Federal de Santa María de Río Grande del Sur (Brasil). Para ello sometieron durante 15 días a dos grupos de ratas a intensas radiaciones -el nivel fue el equivalente al que soporta una persona que recibe sesiones de radioterapia cuando tiene cáncer en algún órgano interno- dando mientras a las de uno agua con glucosa y a las del otro agua con mosto ecológico -no recibieron pues el suplemento forzando su ingesta a través de cánulas como es habitual en otras investigaciones- y luego comprobaron los daños en sus hígados constatando que los de los que no bebieron mosto eran un 25% menores de tamaño. Además las enzimas antioxidantes -especialmente la superóxido dismutasa- eran en ellos notablemente menores que entre las que tomaron mosto aguado. El efecto protector según los investigadores se debe a los flavonoides presentes en las uvas y, por ende, en el mosto: el resveratrol, la quercitina, la rutina y el ácido gálico. El trabajo se ha publicado en la revista Nutrición Hospitalaria