El zumo de uva protege la salud de la función cognitiva

 

El zumo de uva reduce la generación y acumulación de beta amiloide en el cerebro previniendo así su degeneración y mejorando las funciones cognitivas. Lo ha constatado Giulio Pasinetti -del recién creado Centro para la Investigación en Medicina Complementaria para el Alzheimer de la Escuela de Medicina Mount Sinai de Nueva York (Estados Unidos)- en un trabajo que se acaba de publicar en Neuroscience."Los datos de las investigaciones con los polifenoles de la uva –ha explicado- son aún muy preliminares pero los análisis realizados en modelo experimental de Alzheimer indican que el zumo reduce la generación y acumulación de péptidos de beta amiloide". Las uvas empleadas eran de las variedades Concord y Cabernet Sauvignon