Ingerir 6 rodajas de pan blanco al día incrementa el riesgo de obesidad ¡un 40%!

Un estudio de la Universidad de Navarra coordinado por los profesores de Medicina Preventiva y Salud Pública Miguel A. Martínez-González y Maira Bes-Rastrollo –integrados en el Centro de Investigación Biomédica en Red de la Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CIBER-OBN)- ha llegado a la conclusión de que ingerir simplemente dos raciones (tres rodajas cada una) de pan blanco al día incrementa el riesgo de obesidad un 40% en comparación con quienes toman solo una ración a la semana. Así lo coligieron tras seguir a 9.267 graduados universitarios durante una media de 5 años asegurando que no ocurre así con el pan integral porque tiene más fibra y su absorción es más lenta.
Hasta aquí la noticia. Nosotros nos preguntamos cómo es posible que ese organismo despilfarre el dinero en estudios carentes de sentido. Cualquier persona medianamente formada en Nutrición sabe que ingerir solo carbohidratos en pequeña cantidad no engorda, que ingerir grasas y proteínas o ambas mezcladas pero sin carbohidratos tampoco engorda pero que ingerir a la vez grasas y carbohidratos sí engorda. Es todo; lo demás es bla, bla, bla. Si quiere entender en detalle por qué lea La Dieta Definitiva.