La alimentación, básica en el alzheimer

 

Quienes incluyen en su dieta más frutas, verduras, pescado, carne de ave y frutos secos, y menos productos lácteos altos en grasas, carne roja, vísceras y mantequilla son menos propensos a desarrollar alzheimer según un nuevo estudio dirigido por Yian Gu en la Columbia University Medical Center para quien “la relación entre la dieta y el riesgo de sufrir alzheimer sigue aumentando". Entre los nutrientes que la evitan parecen estar los ácidos grasos esenciales omega-3 y 6 -por su importancia en el adecuado funcionamiento del cerebro-, la vitamina E -por su potente efecto antioxidante- y la vitamina B12 y el ácido fólico -porque reducen los niveles circulantes de homocisteína.