Los alimentos que llevan determinada cantidad de regaliz deberán advertirlo

 

El Gobierno español ha decidido que cuando un alimento contenga mucho regaliz –es decir, el ácido glicirrínico y su sal amónica- deberá advertirlo porque una ingesta superior a 100 miligramos/Kg diarios puede agravar la hipertensión. La decisión se ha tomado atendiendo la sugerencia en ese sentido del Comité Científico de Alimentación Humana según el cual tomar más de esa cantidad al día puede aumentar la tensión arterial.
Así que a partir de ahora todo alimento o bebida que contenga regaliz deberá indicar en el etiquetado la cantidad que lleva, tanto si se trata de agregados de ácido glicirrínico y su sal amónica como si procede directamente de la planta del regaliz (Glycyrrhiza glabra).
Por supuesto, el hecho de que el ácido glicirrínico sea uno de los antivíricos naturales más potentes que se conocen no ha tenido nada que ver en la decisión…