Los carbohidratos de alto índice glucémico, causa de patologías cardiovasculares

 

Las personas que toman de forma habitual carbohidratos de alto índice glucémico –pizzas, pasta, pasteles, dulces, galletas, caramelos, pan blanco, copos de maíz, etc.- tienen mayor riesgo de sufrir problemas cardiovasculares. Acaba de corroborarlo de nuevo un grupo de investigadores delCentro Médico Chaim Sheba de Israel tras seguir a 56 personas de ambos sexos de entre 35 y 60 años que tenían sobrepeso o eran obesos pero que no padecían diabetes ni habían sufrido aún una patología cardiovascular. Y la conclusión -publicada en junio en Journal of the American College of Cardiology– fue –según explicó el Dr. Michael Shechter, cardiólogo de la Facultad de Medicina Sackler de la Universidad de Tel Aviv (Israel)- que las comidas de alto índice glucémico “afectan la función endotelial llevando a la arteriosclerosis y a problemas cardiacos". En suma, otra investigación innecesaria que hubiera podido evitarse si esos investigadores se hubieran leído La Dieta Definitiva