RELACIONAN DOS GENES CON EL SENTIDO DEL GUSTO EN LOS HUMANOS

 

Comparado con la vista, el olfato, el oído y el tacto, muy poco se sabe del sentido del gusto. Sin embargo, un grupo de expertos de la Universidad de California ha descubierto que dos genes podrían ser los responsables de este sentido en los humanos.
Los genes, que dirigen los receptores de la lengua que determinan si un alimento es amargo, dulce o salado, pueden ayudar a los científicos a comprender cómo está organizado el sentido del gusto. El equipo del Dr. Charles Zuker ha empezado a cuestionarse si las diferentes células del gusto son diferentes unas de otras o cómo están conectadas con el cerebro.
El siguiente paso en la investigación -publicada en la revista "Cell"- será averiguar si los genes son los responsables del sentido del gusto. Conocer la biología de este sentido permitiría desarrollar tratamientos para curar a las personas que lo han perdido, un problema común en los ancianos.