Valentín Fuster asegura que cocinar con aceite de girasol o soja no es sano

 

El cardiólogo español Valentí Fuster -Director del Instituto Cardiovascular del Hospital Mount Sinaí en Nueva York- ha afirmado con rotundidad que “se debería sancionar a quien cocina con aceites tan poco saludables como los de girasol y soja". Agregando que hacerlo es tanto una de las principales causas de obesidad como de la aparición de enfermedades cardiovasculares. El Dr. Fuster –Doctor Honoris Causa por quince universidades- se quejó también de que las leyes no sean aún mucho más estrictas con los fumadores teniendo en cuenta los graves problemas de salud que causan los cigarrillos.
Estamos de acuerdo. Hemos dicho muchas veces que es un sarcasmo que se prohíba la venta de sustancias naturales inocuas con argumentos jurídicos aberrantes pero sea legal en todo el mundo el comercio de productos que, como los cigarrillos, contienen centenares de sustancias tóxicas -muchas de ellas cancerígenas-, la mayoría de las cuales se añaden a propósito por la industria porque no están presentes en el tabaco.