El café tiene propiedades beneficiosas pero también puede provocar daños

Cuando se habla de los efectos que produce el café todo el mundo valora ante todo dos cosas: que al contener cafeína mejora el ánimo despejando la mente y que si se toma en cambio poco antes de dormir puede producir insomnio pero lo cierto es que se trata de un producto que contiene un millar de moléculas bioactivas, muchas de las cuales tienen a las dosis adecuadas propiedades beneficiosas aunque pueden ser tóxicas en exceso. Lo que no es beneficioso en modo alguno es la ingesta de bebidas ricas en cafeína –a muchas de las cuales se le han añadido además sustancias pretendidamente terapéuticas– a pesar de lo cual se están consumiendo masivamente por la irresponsable dejación de las autoridades.