Nuevo tipo de trigo sin gluten

Un equipo de investigación del Instituto de Agricultura Sostenible de Córdoba -organismo adscrito al Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)– coordinado por Francisco Barro desarrolló hace ya ocho años -el trabajo se publicó en 2011 en Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS)- 17 líneas de trigo genéticamente modificadas,...