Alimentarse sin frutas y verduras triplica el riesgo de sufrir artritis

 

Alimentarse sin frutas y verduras multiplica por tres el riesgo de sufrir artritis y, en el futuro, quizás artritis reumatoide. Lo mismo que consumir carne roja a menudo. Así lo asegura al menos un equipo de científicos de la Universidad de Manchester dirigido por Alan Silman en un estudio que acaban de publicar en Arthritis & Rheumatism. El trabajo revisó los datos de 25.000 hombres y mujeres con edades comprendidas entre 45 y 75 años pertenecientes al estudio prospectivo europeo de cáncer recientemente desarrollado en Norfolk (Reino Unido).