Se llama alimento refinado a aquel del que se ha eliminado una parte para dejar la máxima cantidad de otra; e integral cuando está entero. En el caso de los carbohidratos se dice que están refinados cuando se elimina en ellos la fibra; el cereal refinado es pues aquel al que se ha quitado la cáscara.
Hace año y medio publicamos un extenso artículo con el título La intolerancia al pan y a los productos hechos con trigo es cada vez mayor -apareció en dos partes en los números 163 y 164- en el que dimos a conocer un preocupante hecho ignorado por la mayoría de la sociedad: que el trigo que se cultivaba...
Sepa cuáles son los aditivos alimentarios que nos están enfermando (IV)
Hay más de un centenar muy perjudiciales. Cuarta entrega.
La industria utiliza hoy más de 700 aditivos alimentarios, un centenar de ellos muy tóxicos y otros tantos de toxicidad media. Y se trata de un problema grave ya que están presentes en muchos de los alimentos que consumimos a diario así que más vale que sepa cuáles son, por qué son peligrosos y qué problemas de salud pueden provocarle a usted o a su familia. De muchos de ellos ya hemos hablado en los tres artículos precedentes y le ofrecemos ahora la cuarta entrega. Es su salud y su vida pero le aconsejamos que se informe porque no se trata en absoluto de una cuestión menor.