Son 200 números en 18 años con más de 3.000 noticias propias, 1.650 extensos reportajes, cerca de 1.500 Cartas al Director respondidas y no menos de 20.000 trabajos científicos consultados para poder desarrollar a conciencia nuestro trabajo. A ello debemos sumar el desarrollo de 3 webs distintas...
Discovery DSALUD cumple sus primeros cien números y hemos pensado que la mejor manera de celebrarlo era hacer una breve recopilación de la información más importante publicada hasta la fecha en la convicción de que ello le será ...
Una vez más el lector tiene en sus manos un ejemplar que no le dejará indiferente; de hecho todos los temas tratados en él son trascendentes y si en portada hacemos hincapié en el dedicado al cacao es solo porque puede llamar más la atención de muchos padres que, siguiendo una tradición ya centenaria en nuestro país...
LECTINAS: PROTEÍNAS SALUDABLES DEMONIZADAS COMO “ANTINUTRIENTES”Las propiedades citotóxicas, antitumorales, antimutagénicas y anticancerígenas de las lectinas, grupo de proteínas presentes en la mayoría de los vegetales y en algunos animales y microorganismos, se han convertido en nuevo centro de interés de investigación biomédica por su potencial para ayudar a desarrollar “fármacos diana” con los que tratar el cáncer minimizando -eso dicen- los efectos adversos de los quimioterápicos actuales. Y es que la industria farmacéutica sigue sin querer reconocer que una simple dieta basada fundamentalmente en vegetales reduce la incidencia de la obesidad, la diabetes, los trastornos inmunes, el mismo cáncer y otras muchas patologías; prefiere obviarlo para poder seguir elaborando fármacos con unas proteínas ya presentes, de hecho, en muchos alimentos. Es más, tales lectinas han empezado a ser “demonizadas” por empresarios con pocos escrúpulos que afirman ahora -falsa y gratuitamente- que son ¡las principales responsables de la mayoría de las enfermedades! y de ahí que las califiquen de “antinutrientes”. Su idea ha sido crear un problema inexistente para vender sus productos alegando que con su ingesta se resuelve el problema; estamos pues ante un nuevo caso de marketing vergonzoso al que pretende darse “pedigrí científico” y que las autoridades sanitarias consienten con su inacción. Les explicamos qué hay detrás de todo esto.
