Las dietas ricas en proteínas producen menos sensación de hambre

 

Las dietas ricas en proteínas producen menos sensación de hambre porque aumenta la presencia del péptido conocido como YY y éste se encarga de que la sensación de saciedad aparezca antes. Así lo apunta un estudio dirigido por Rachel Batterham –investigador de la Universidad de Londres– que acaba de publicarse en Cell Metabolism. Su equipo de trabajo comprobó primero en ratones que las dietas hiperproteicas estimulan la liberación de ese péptido y luego vieron, en ratones genéticamente modificados para no producir el péptido YY, que éstos comían más y tendían a ser más obesos que los que producían cantidades normales del péptido. “Creemos por ello –diría Batterham- que una de las estrategias para combatir la obesidad podría ser el aumento del consumo general de proteínas".
Otro trabajo pues que viene a confirmar lo que afirma nuestro director José Antonio Campoy en su libro La Dieta Definitiva –y son varias las noticias recientes que le dan la razón y publicamos en este mismo número- de que para adelgazar no es necesario restringir la cantidad de comida ni tener en cuenta el número de calorías ingeridas. De hecho la dieta que propone permite comer alimentos ricos en proteína –carne, pescado, mariscos, huevos…- de forma abundante. La única limitación que debe tenerse en cuenta, a su juicio, es la posibilidad de generar un exceso de ácido úrico en personas predispuestas a ello.