La importancia de la vitamina B3

También llamada ácido nicotínico o niacina, niacinamida o nicotinamida, vitamina PP o factor PP se trata de una sustancia hidrosoluble presente en el germen de trigo, la levadura de cerveza, el pan integral, las carnes blancas, los huevos, los pescados, los dátiles, los higos, el aguacate, la mantequilla de cacahuete, el café torrefacto y las ciruelas pasas pero, además, nuestro organismo es capaz de sintetizarla a partir del aminoácido L-triptófano… salvo cuando la persona tiene deficiencias de vitaminas B₁, B₂ y B₆; en ese caso no será capaz de fabricar su propia vitamina B₃ a partir del triptófano.