Aminoácidos esenciales

Los aminoácidos son los elementos que constituyen las proteínas y están formados básicamente por cuatro elementos: oxígeno, carbono, hidrógeno y nitrógeno aunque en algunos aminoácidos hay también azufre. Unos cumplen un papel estructural dando forma a las células, tejidos y órganos y otros un papel funcional. Y la mayoría no son solubles en agua. Constituyen, en suma, los «ladrillos» con los que el organismo reconstituye permanentemente sus proteínas específicas consumidas por la mera acción de vivir.