Intolerancias alimentarias: el enemigo en la mesa

Salud y alimentación son dos parámetros íntimamente relacionados entre sí. Si no comemos, enfermamos y morimos. Pero también ingerir alimentos inadecuados para nosotros puede traernos problemas. Y es que la intolerancia a un alimento puede ser causa de múltiples dolencias, incluida la obesidad o el cáncer. Lo malo es que podemos ser intolerantes sin saberlo porque muchas veces los síntomas pasan inadvertidos. Hemos hablado con el doctor Jesús Calderón, un experto que nos explica cómo saber si tenemos el enemigo en la mesa.