Kombucha: el té de la vida

En el mundo hay más de 80 nombres para referirse a la kombucha y ese simple hecho habla de la popularidad de esta bebida a pesar de que en España apenas es conocida. De hecho decenas de millones de personas la toman a diario por considerarla una auténtica panacea. Y al igual que pasa con el kéfir se considera de mal gusto hacer negocio con ella por lo que la forma tradicional de conseguirla es buscar a alguien que nos la regale y de ahí que haya muchas personas que la ofrecen gratuitamente en Internet. Porque aunque puede encontrarse comercializada en botellas de cristal, plástico o tetrabrick así como en polvo listo para mezclar con té ese tipo de kombucha suele estar pasteurizado a fin de cumplir los protocolos europeos de seguridad alimentaria y gran parte de sus probióticos han desaparecido.