Intolerancia y alergia a la lactosa

Se calcula que más de 4 millones de españoles tienen alergia a la lactosa, una intolerancia que no afecta del mismo modo a todas las razas y cuyo origen puede ser genético o adquirido. El tratamiento suele consistir en eliminar la leche de la dieta, una medida que obligatoriamente nos conduce al replanteamiento de nuestros hábitos alimenticios.