Los alimentos crudos son más beneficiosos para la salud
Número 232 - Diciembre 2019
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Hasta hace muy poco tiempo los médicos despreciaban la importancia de la alimentación tanto para prevenir como para tratar las dolencias que aquejan al ser humano; solo tenían en cuenta la necesidad que tiene nuestro organismo de obtener nutrientes para tener suficiente cantidad de agua, proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas, minerales y oligoelementos. De hecho hace apenas una década que empezaron a ser conscientes de que es igualmente vital el buen estado del microbioma intestinal, de que no todo comestible es un alimento y de que además hay alimentos «vivos» –con energía biofotónica propia–y «muertos» –sin energía–. Y ahora van a enterarse de que en todos los alimentos vivos existen exosomas con capacidad para alterar genes que, al ingerirlos, pueden alterar la expresión de los nuestros y de que hay nutrientes capaces de modificar epigenéticamente su expresión. La Medicina va a tener pues que cambiar profundamente gran parte de sus premisas.

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