Los alimentos crudos son más beneficiosos para la salud

Hasta hace muy poco tiempo los médicos despreciaban la importancia de la alimentación tanto para prevenir como para tratar las dolencias que aquejan al ser humano; solo tenían en cuenta la necesidad que tiene nuestro organismo de obtener nutrientes para tener suficiente cantidad de agua, proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas, minerales y oligoelementos. De hecho hace apenas una década que empezaron a ser conscientes de que es igualmente vital el buen estado del microbioma intestinal, de que no todo comestible es un alimento y de que además hay alimentos «vivos» –con energía biofotónica propia–y «muertos» –sin energía–. Y ahora van a enterarse de que en todos los alimentos vivos existen exosomas con capacidad para alterar genes que, al ingerirlos, pueden alterar la expresión de los nuestros y de que hay nutrientes capaces de modificar epigenéticamente su expresión. La Medicina va a tener pues que cambiar profundamente gran parte de sus premisas.