Los zumos: «quemadores» de grasas

Adelgazar no es sinónimo de perder peso. Uno puede perder peso durante unos días –generalmente líquido– y seguir estando igual de obeso. Adelgazar implica siempre disminuir el volumen adipocitario, lo que supone hacer descender las reservas de grasa conservando la masa muscular. Por tanto, si dos personas de similar altura, sexo y estructura corporal pesan lo mismo pero una tiene un porcentaje de grasa del 35% y la otra del 18% es obvio que la primera está más «gorda». Ello supone además que no sólo tiene menos grasa sino mayor masa muscular salvo que, por razones ajenas, tuviera mayor retención de líquido y eso explicaría el peso. Por tanto, para adelgazar no basta perder peso: hay reducir el porcentaje de grasa. Y ello implica muchas cosas.