Descubren por qué un aceite natural protege de los ataques cardíacos y los derrames cerebrales

Uno de los aceites vegetales alimentarios que más se consumen protege de los ataques cardíacos y los derrames cerebrales y la clave está en que aumenta en sangre la presencia de una proteína -la apolipoproteína A-IV- cuya presencia asocian múltiples trabajos científicos -no muy tenidos en cuenta por los médicos ya que no se les ha formado en Nutrición- con la prevención de esas patologías. Pues bien, acaba de descubrirse la razón: evita la formación de coágulos en la sangre y la inflamación haciendo que las arterias no se obstruyan al inhibir o la agregación plaquetaria. Damos cuenta de este reciente trabajo y repasamos las últimas investigaciones sobre este auténtico «oro verde».

Este reportaje aparece en
228
Julio-Agosto 2019
Ver número