¿Por qué cada vez más personas son intolerantes al vino?

Existen numerosos estudios sobre las propiedades beneficiosas del vino que han sido ampliamente difundidas pero se oculta que cada vez más personas son intolerantes o alérgicas al que hoy se comercializa masivamente. De hecho el vino industrial actual puede dar lugar a cefaleas, palidez, debilidad, estornudos, mucosidad, rinorrea, congestión nasal, rinitis crónica, ojos llorosos, urticaria, picazón, calambres, fatiga inexplicable, inflamación y enrojecimiento de cara, labios, garganta y/o lengua con dificultad para respirar, hablar o tragar, diarrea, vómitos y otros trastornos digestivos, hinchazón abdominal, ansiedad, angustia, sensación de ahogo y desmayo, caída de la presión arterial, ritmo cardíaco acelerado, pérdida de conciencia y hasta a una anafilaxia que lleve al bloqueo de los sistemas respiratorio y/o cardiovascular. Algo que en buena medida se achaca a los sulfitos añadidos pero también a los plaguicidas, herbicidas, abonos sintéticos y aditivos usados en su cultivo y elaboración.