Llamativas propiedades terapéuticas de la quinoa, nutritiva semilla carente de gluten

Aunque lleva 7.000 años consumiéndose en el altiplano sudamericano como componente esencial de la dieta los nutricionistas han empezado a ser conscientes no hace mucho de la excepcional riqueza en nutrientes de una nutritiva semilla que valoran especialmente al carecer de gluten y poderla consumir los celíacos. Es más, los trabajos científicos sobre ella han constatado que posee sustancias terapéuticas de gran potencial y utilidad para tratar la obesidad y la diabetes y prevenir las patologías cardiovasculares además de tener capacidad regeneradora celular y efectos antitumorales y antienvejecimiento.